【樂齡。營養】適合的湯匙讓長者進食舒適又安全
去年參與了多場職訓局照服員課程，每年超過500名的照服員的營養課程是從我這裡出去，感覺身負重任，除了營養的知識內容，更包含了舒適安全進食的課程內容，兩者對長者來說都一樣重要。
好多年前教授的進食輔具課程內容就有教照顧者如何挑選適合長輩的餐具，甚至於餐食輔具。去年十月進修雪珮老師的課程又更具體的在語言治療師的角度來挑選湯匙輔具，好久沒有整理工作上的經驗精華，趁下午空檔分享給大家吧!
工欲善其事 必先利其器
無論在長輩能順利地進食、或舒適的被餵食，選對餐具是很重要的一件事。很多時候不一定要挑選貴森森的進食輔具，家中就有很多各式各樣的餐具就可以找到適合長者的餐碗、筷子、湯匙。
隨意的在家中找出了四支不同的湯匙，大家覺得哪一支比較適合長者呢?又或者該從哪幾個層面來挑選?
以湯匙為例，可以從湯匙長短、湯匙柄的粗細、匙面深度、匙面長/寬度等等
🥄形狀:尖頭比圓頭更好入口，長者嘴巴不用打太開。若長者可自行進食，有種平頭的更方便能舀取碗底的食物(與碗底接觸面積較大)
🥄長度:若是需要餵食的長者，可挑選較長一點的湯匙，方便餵食者調整食物送入口中的位置
🥄寬度:湯匙送入口中不要被左右兩邊的牙齒卡住，也就是不要超過牙齒的寬度
🥄深度:湯匙深度可評估長者雙唇抿起的力道，可以想像將較於較平的匙面，外食的白色塑膠免洗湯匙較深，嘴唇需要將匙內食物抿起的力道要較大。
🥄匙柄的粗細:粗柄湯匙較適合手部握力較差的長輩
🥄湯匙面的材質:對於餵食時，嘴巴無法張太開的長者，可以挑選矽膠匙面的湯匙，避免餵食時刮傷口腔黏膜，可到嬰兒用品店去挑選寶寶湯匙。
🥄湯匙重量:對於可自行用餐但較為虛弱的長輩可挑選較輕的湯匙，坊間亦有粗柄(柄中空)的輕量湯匙，反之，例如有帕金森氏症患者，進食時手會抖，即可挑選較重的湯匙來抗衡手抖的力道，亦有裝有砝碼的粗柄進食輔具湯匙，可調整湯匙的重量。
若長輩無法順利自行進食，可以自細觀察是哪個環節出了問題，是餐食、餐具、還是環境。也可以藉由hand over hand或hand in hand 的餵食技巧，讓長者感覺好像還是自己在吃飯。別忘了人手拿食物、餐具，看到食物的色香味都能本能的啟動進食、消化液的分泌、和食慾
不要輕易剝奪長者進食的能力唷!!
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